lunes, 12 de noviembre de 2012

como proteger tu cocina y herramientas magicas


Hay muchos conocimientos tradicionalmente mágicos que protegen a la cocina, el cocinero y la comida que se prepara. Uno de los más agradables consiste en plantar Aloe en una ventana soleada de la cocina. Esta planta se ha utilizado desde tiempos muy antiguos para aliviar quemaduras y raspaduras, por lo que suele ser simbolo de armonia y curación.

Otra protección popular es un bulbo de ajos, cebollas o pimientos. Estos bulbos se pueden comprar en tiendas de alimentos o en mercados y no son solo elementos protectores, sino que además son muy decorativos. Si cuelga uno de estos vegetales en la cocina con propósito protectores, no lo use nunca como alimento, debido a que absorberian toda la energía inarmónica y podrían en peligro todo aquel que los comiese.

Una cabeza de ajo o de cebolla colocada en el alféizar de la ventana de la cocina es también una estupenda protección. Cristales emplomados ( espejos ) que reflejen el sol colgados en una ventana soleada en la cocina son también excelente elementos protectores.

Simbolos tales como pentáculos, cruces solares y corazones se pueden pintar, grabar o marcar con tiza, o dibujar, con los dedos mojados con aceites perfumados, en las canastas, alacenas, utensilios, sartenes y pucheros, incluso en los platos.

Algunos conjuros son indicados para evitar el hambre en el hogar. Uno de ellos consiste en llenar una jarra con alfafa y colocarla en la despensa. Mientras esté allí. según la tradición Italiana la familia no pasará hambre. Otro consiste en colocar dos trizos de raíz de lirio ( Acoros Calamus ) en algún lugar de la cocina. Tanto éste como el de la alfalfa protegen contra la pobreza.

Para proteger la comida de la contaminación se puede fabricar una botella de magia casera. Poner tres agujas, tres alfileres y tres clvos dentro de un tarro, llenarlo con sal, taparlo fuertemente, sacudirlo con vigor nueve veces y derramar cera roja en la tapa. Colóquela en la depensa en un lugar donde no se vea.

En las paredes de la cocina se pueden colgar moldes de cobre para adornarla.. El cobre está regido por Venus, el planeta del amor. Estos moldes por tanto traerán vibrciones amorosas a la habitación.




Tanto el mortero como su mango son muy ricos en simbolismos. La base cóncava representa el principio femenino de la creación, mientras que el mango simboliza el principio masculino. Juntos crean el cambio o metamorfosis. Por ello, no es mala idea usar el mortero para dar el toque mágico final a un plato, triturando en él especias o hierbas de cualidades culinarias. Cuando use el mortero mueva el mango en el sentido de las agujas del reloj, y mantenga pensamientos alegres y saludables. Incluso aunque no lo use, el mortero es un elemento mágico catalizador en la cocina. Para generar un ambiente mágico adecuado, los moldes de cocina o los calderos hechos de cobre, metal regido por Venus (planeta del amor), generan vibraciones saludables y alegres. 

COLADOR, tamiz o escurridor, que representa el filtro desde el subconsciente hacia el consciente y viceversa.

La TETERA, en cuyo interior puede poner agua, preferiblemente embotellada, o agua de lluvia o manantial, y añadir algunas hojas de laurel, romero y corteza de limón. Póngala al fuego y deje que su vapor vaya purificando el ambiente.

Mención especial merece la SAL, la cual era tan sagrada en los tiempos antiguos, que los romanos adoraban a Salus, la diosa de la sal, la prosperidad y la salud; a los romanos se les pagaba con sal, y de ahí viene la palabra salario. La sal ha tenido un importante papel en la magia y la religión desde la antigüedad como símbolo de pureza, vida, eternidad y fortuna, hasta el punto que se considera de "mala suerte" quedarse sin sal.

Recuerde siempre que comer con otros crea un lazo sutil. En la base de las religiones están las comidas rituales como acto de comunion. Cuando se come con alguien se establece un vínculo, el cual perdura aunque los comensales no se vuelvan a ver, pues ellos han compartido un ritual. Rezar o bendecir la comida antes de ingerirla es una forma sencilla de entrar en contacto con las fuerzas de la naturaleza y de la vida. Ya que la MESA del comedor es algo así como un altar a la nutrición universal, no se siente encima, ni coloque dinero o zapatos sobre ella. Al pasar los platos de la comida, hágalo en el sentido de las agujas del reloj alrededor de la mesa y, siempre que haga un brindis, asegúrese de que los vasos suenen, para que el brindis sea oído por las fuerzas superiores.

Cuando estrene una CUBERTERIA (cubiertos) nueva de plata o decualquier otro material, conságrela, ya que va a ser un conjunto de utensilios magnéticos que le va a servir durante muchos años. 


espero les haya gustado esta nueva entrada!!!

que tenga deliciosas y magicas bendiciones ..... Lono Flores )O(

sábado, 13 de octubre de 2012

Comida Tradicional Dia de Muertos

Esta muy cerca el Día de Muertos, y en muchos sitios ésta es una festividad muy importante, yo les hablaré de México, que es mi país y me apetece hablarles de las costumbres de este día a un nivel gastronómico.

En estas fechas lo más tradicional es hacer los famosos altares y ofrendas de muertos, donde se colocan los alimentos y bebidas favoritos de las ánimas a las que está dedicado el altar, se suele colocar la comida a una hora y no se toca hasta el día siguiente o hasta la hora que se decida que los muertos ya han comido. La puesta de la ofrenda concite en hacer un altar, que puede ser desde una mesa hasta verdaderos retablos, donde se colocan platones llenos de toda clase de alimentos regionales, frutas, atole y bebidas, además de la comida se ponen flores, velas, agua, e imágenes de los difuntos a los que les hacemos la ofrenda, entre otras cosas dependiendo la región de México que sea. Predominan los alimentos de color amarillo-naranja, como son las mandarinas, tejocotes, naranjas, mazorcas de maíz etc., ya que se tiene la creencia de que éstos, por su color intenso, guían a las almas en su camino de regreso al hogar. El agua es para saciar su sed, la sal son para purificar las almas y la comida para calmarles el hambre y complacerlos..........





Los guisos y comida que se suelen usar en casi todas las regiones son los tamales, el pan de muerto, mole, calaveras de azúcar, dulces de calabaza, papaya, oreja de mico etc. 


Les hablare de los más representativos.


Las calaveras de azúcar, tienen forma de una calavera humana, hechas con azúcar blanca, se hacen con un jarabe espeso que se coloca en moldes de diferentes tamaños y luego se dejan secar, una vez secos se desmoldan y se decoran con azúcar glass de diferentes colores, y diversos adornos. En el centro se coloca una cinta brillante donde se le pone el nombre de la persona a la que se le regala o del difunto al que se le hace la ofrenda, las tradicionales siempre han sido de azúcar pero hoy por hoy también las hay de chocolate, amaranto, nuez, pepitas de calabaza etc.



El pan de muertos, es un pan ceremonial, que dependiendo la zona de México que sea, varían las masas y formas, se encuentran en formas de seres humanos, muñecos, medias lunas, decorados con formas hechas con masa que representarían los huesos. Como curiosidad les cuento que muchos de estos panes son decorados con azúcar roja, y la razón es que en México prehispánico, a los muertos ilustres se los llegaba a sepultar cubiertos de polvo rojo cinabrio o sulfato de mercurio. Muchos están aromatizados con anís.


Dulce de calabaza (Ate de calabaza), es cocido con miel de piloncillo, y generalmente también ramas de canela. Es tal vez el dulce más importante en las festividades del día de muertos, y en cada región lo preparan de diferentes modalidades, la calabaza puede estar entera o cortada a trozos, y puede o no incluir las semillas. A veces se sirve con mucha miel de piloncillo o es casi seco; esto depende de la región y de las costumbres de quien lo prepare. Es exquisito!


Encontré otro dulce típico de esta festividad, que la verdad no lo conozco, pero me llamo la atención, se llama Rabia y es un dulce que se prepara cociendo en agua de camote (boniato) con plátano macho, yuca, calabaza y coco en trozos, además de piloncillo canela y hojas de higo.

Dia de Muertos.



Según la creencia de la civilización mexicana antigua, cuando el individuo muere su espíritu continúa viviendo en Mictlán, lugar de residencia de las almas que han dejado la vida terrenal. Dioses benevolentes crearon este recinto ideal que nada tiene de tenebroso y es más bien tranquilo y agradable, donde las almas reposan plácidamente hasta el día, designado por la costumbre, en que retornan a sus antiguos hogares para visitar a sus parientes. Aunque durante esa visita no se ven entre sí, mutuamente ellos se sienten.

El calendario ritual señala dos ocasiones para la llegada de los muertos. Cada una de ellas es una fiesta de alegría y evocación. Llanto o dolor no existen, pues no es motivo de tristeza la visita cordial de los difuntos. La exagerada hospitalidad de los mexicanos es proverbial. Ésta se manifiesta a la menor provocación, aún más si los visitantes son sus parientes ya fallecidos. Hay quedeleitarlos y dejarlos satisfechos con todo aquello que es de su mayor agrado y asombro: la comida.

Los orígenes de la celebración del Día de Muertos en Mèxico son anteriores a la llegada de los españoles. Hay registro de celebraciones en las etnias mexica, maya, purépecha y totonaca. Los rituales que celebran la vida de los ancestros se realizan en estas civilizaciones por lo menos desde hace tres mil años. En la era prehispánica era común la práctica de conservar los cráneos como trofeos y mostrarlos durante los rituales que simbolizaban la muerte y el renacimiento.
El festival que se convirtió en el Día de Muertos se conmemoraba el noveno mes del calendario solar mexica, cerca del inicio de agosto, y se celebraba durante un mes completo.

Desde remotas épocas hasta la actualidad, el “banquete mortuorio”, resplandece en todas las moradas nacionales, desde los humildes jacales o casas rústicas, hasta los palacios y mansiones.

La comida ritual se efectúa en un ambiente regiamente aderezado en el que vivos y muertos se hacen compañía.

Altares y Ofrendas:

Mientras que los altares y las ofrendas varían como variada es la tierra en México, algunas tradiciones generalmente se mantienen casi intactas.
  En la ofrenda o altar de los muertos no deben faltar la representación de los cuatro elementos primordiales de la naturaleza.

Tierra, representada por sus frutos que alimentan a las ánimás con su aroma.

Viento, representado por algo que se mueva, tan ligero como el viento, empleándose generalmente papel picado o papel de china.

Agua, un recipiente para que las ánimas calmen su sed después del largo camino que recorren para llegar hasta su altar.

Fuego, una vela por cada alma que se recuerde y una por el alma olvidada.

En la ofrenda también se coloca sal que purifica, copal para que las ánimas se guíen por el olfato, flor de cempasúchitl que se riega desde la puerta hasta el altar para indicar el camino a las almas. Aquí, siempre hay alguno de la familia esperando la llegada de ellas para demostrarle su respeto y compañía.

Calaveritas  :
Durante la Celebración del Día de Muertos, las calaveras de dulce son preparadas de diferentes tamaños. El azúcar se disuelve en agua hasta obtener un jarabe muy espeso que se vierte en moldes. Cuando el azúcar se seca se decora con filigrana de azúcar coloreada y recortes de papel brillante de diferentes colores, sin dejar de colocar en la frente del cráneo un nombre de pila. El comprador así puede regalarla a un amigo o pariente para que se “coma su calavera”.
Sirve también para los arreglos del altar, representando a los muertos que se recuerdan. Los esqueletos se encuentran por cantidades en esculturas de papel maché y en juguetes. Todas ellas expresando la dualidad de la vida y la muerte de la existencia humana. Esto sucede por cierto en la Ciudad de México donde el arte de las figuras representando la muerte ha crecido, pudiendo admirarlas en galerías y museos.


Grabados: litografias, generalmente del Maestro José Guadalupe Posada, que aunque no dibujó específicamente para Día de Muertos, sino eran caricaturas con que colaboraba en diferentes publicaciones de principios del siglo XX en México se usan en estas fechas por sus alusiones. 
  
.Rimas también llamadas "calaveras", son en realidad epitafios humorísticos de personas aún vivas que constan de versos donde la muerte (personificada) bromea con personajes de la vida real, haciendo alusión sobre alguna característica peculiar de la persona en cuestión. Finalizan con frases donde se expone que se lo llevará a la tumba. Es muy común dedicar las "calaveritas" a personajes públicos, en especial a políticos en el poder. En muchos casos la rima habla del aludido como si estuviera ya muerto. 

De dulce: Son dulces en forma de cráneo, generalmente realizadas de dulce de azúcar, chocolate, amaranto, gomita, entre otros. Generalmente son vendidas en los tradicionales mercados denominados "Todos Santos" además de tiendas comerciales, tianguis, etc.


 




El Uso de Máscaras
Las máscaras desempeñan un papel muy importante en las danzas de temporada de Día de Muertos, donde las almas de los niños y los adultos, mujeres y hombres, deben ser representadas.


Entre Otras cosas

Es una festividad mexicana, que se celebra también en algunos países de América Central, así como en muchas comunidades de los estados unidos, donde existe una gran población mexicana y centroamericana. La Unesco ha declarado la festividad mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Simbolismo
  • Las Calaveras de dulce, tienen escritos el nombre del difunto (o en algunos casos de personas vivas, en forma de broma modesta que no ofende en particular al aludido) en la frente, son consumidas por parientes o amigos.
  • El Pan de muerto. Platillo especial del Día de Muertos. Es un panecillo dulce que se hornea en diferentes figuras, desde simples formas redondas hasta cráneos, adornado con figuras del mismo pan en forma de hueso y se espolvorea con azúcar.
  • Las Flores. Durante el período del 1 al 2 de noviembre las familias normalmente limpian y decoran las tumbas con coloridas coronas de flores de rosas, girasoles, entre otras, pero principalmente de Cempaxúchitl, las cuales se cree atraen y guían las almas de los muertos. Casi todos los panteones son visitados.
  • La Ofrenda y la visita de las almas. Se cree que las almas de los niños regresan de visita el día primero de noviembre, y las almas de los adultos regresan el día 2. En el caso de que no se pueda visitar la tumba, ya sea por que ya no existe la tumba del difunto, o porque la familia está muy lejos para ir a visitarla, también se elaboran detallados altares en las casas, donde se ponen las ofrendas, que pueden ser platillos de comida, el pan de muerto, vasos de agua, mezcal, tequila, pulque o atole, cigarros e incluso juguetes para las almas de los niños. Todo esto se coloca junto al retrato de los difuntos rodeados de veladoras.
ALTAR
Los materiales comúnmente utilizados para hacer una ofrenda de muertos para el Día de Muertos tiene un significado, y son entre otros los siguientes:
  • Retrato de la persona recordada: El retrato del difunto sugiere el ánima que los visitará la noche del 2 de noviembre.
  • Pintura o cromo de las Ánimas del Purgatorio: La imagen de las ánimas del purgatorio sirve para pedir la salida del purgatorio del alma del difunto por si acaso se encontrara ahí.
  • Doce cirios: Aunque pueden ser menos, tienen que ser en pares, y preferiblemente de color morado, con coronas y flores de cera. Los cirios, sobre todo si son morados, son señal de duelo. Los cuatro cirios en cruz representan los cuatro puntos cardinales, de manera que el ánima pueda orientarse hasta encontrar su camino y su casa aparte de agua y sal.
  • Flor de cempasúchil (o flor de cuatrocientos pétalos): Su color representa la luz como los rayos del sol y al regarla en forma de camino se le indica a las almas el rumbo por el cual se le guía a casa.
  • Calabaza en tacha: Este fruto ocupa un lugar privilegiado tanto en la cocina tradicional prehispánica como en la actual. Es parte de la tetralogía alimenticia del país, al lado del maíz, el frijol y el chile. De ella se aprovecha todo: tallos, guías, flores, frutos y semillas.
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  •  En el altar se prepara como dulce: cocida con azúcar, canela, tejocotes, trozos de caña de azúcar o con otros ingredientes, según el gusto de quien cocine. El dulce cristalizado se llama calabazate. La preparación de la calabaza en tacha consiste en introducir dicho fruto en un cesto de palma que se confita en las calderas donde se fabrica el azúcar. Esta es la forma tradicional, pues en las antiguas máquinas de los ingenios se hacía la concentración del guarano o jugo de caña en dos calderas cónicas, colocadas sobre un solo horno (la mancuerna); una de las calderas era la malera, y la otra la tacha. En la actualidad se prepara cocida en miel de piloncillo o panela, antiguamente llamada también tacha para bendecir las casas.
  • Papel picado: También se suelen adornar las ofrenda con papel picando que es una artesania mexicana que se elabora con papel de china recortado con figuras de esqueletos y calaveritas.
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  • continua en este enlace! :)
  • http://cocinandoconunabruja.blogspot.mx/2012/10/comida-tradicional-dia-de-muertos.html

lunes, 24 de septiembre de 2012

Otoño: YA LLEGO!!

Hola mis chiquitines ya los tenia bien abandonados pero reactivo ahora con Mabon .... es mi epoca favorita del año (por aquello de los panes ) para la engorda, jajajaja, bueno espero que les guste esta reseña de lo mejor que nos trae el otoño, sus ingredientes y RECETAS!! ujuuu los amooo y felices lunas! coomenzamooos!
 

El equinoccio de Otoño es la terminación de la cosecha iniciada en Lughnasadh, una vez más el día y la noche son iguales. El Dios se está preparando para salir de su cuerpo físico y empezar la gran ventur en lo invisible, hacia la renovación y el renacimiento. La naturaleza decae, disminuye su generosidad, preparándose para el invierno y su tiempo de descanso. La Diosa cabecea en el sol que se debilita, aunque el fuego arde dentro de su matriz, siente la presencia del Dios incluso mientras Él decae. 

El verano fue la época de la recolección de los cereales. En otoño nos vamos replegando. Bueno sería instalarse en una casona de piedra con un gran jardín que contemplar a través de un ventanal. Para confortarnos, los caldos y los guisotes de la abuela.
Estamos en una estación de tránsito y esto se refleja también en las comidas.
Poco a poco, van abandonándose las frutas de verano y los productos de la huerta que se pueden comer crudos.
Se empiezan a cocinar los potajes, las cremas y los purés ligeros.
Las proteínas y los cereales recobran su importancia y disminuye el consumo de los líquidos.
El otoño es la estación adecuada para modificar nuestros hábitos gastronómicos fuera de todo límite –como el excesivo consumo de proteínas animales y el escaso de fibras vegetales-. Tenemos a mano las legumbres y las hortalizas recién recogidas.


Puede ser más fácil ira la tienda o a la panadería para comprar lo necesario para el "festín" que se lleva a cabo en las celebraciones, pero creo que elaborarlo nosotros mismos nos hace apreciar más lo que consumimos, sin contar que muchos disfrutan esta actividad (cocinar) y hasta les puede resultar divertido.

El consumo de comida y bebida en los rituales tiene varios propósitos. Uno de ellos es agradecer a la Diosa Madre y al Dios padre por las cosechas que tenemos año con año y la segunda, cuando hacemos un trabajo mágico y gastamos energía, el consumo de estos alimentos puede hacer que nos recuperemos más rápido. Aquí les pongo recetas de panes, los cuales como ya saben son consumidos durante los Sabbats y los Esbats.  


Aqui les paso algunas recetas para este otoño: 

PAN DE ZANAHORIA
Ingredientes:
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
Procedimiento:

Mezclar las 3 tazas de zanahoria rallada, con ½ taza de azúcar. El aceite, y la vainilla. Cernir juntos aparte: las 3 tazas de harina con la sal, y el polvo para hornear. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria Verter en molde de chimenea o de molletes individuales previamente enmantecados. Cocinar en horno a 350o.F. ó 175o.C. por unos 45 minutos aproximadamente.

PAN DE ELOTE

Ingredientes:
  • 3 Tazas de Grano de Elote
  • 1 Lechera Nestlé Grande
  • 80 Gramos de Queso Crema Philadelphia
  • 4 Huevos
  • 2 Cucharadas Cafeteras de Royal
  • 200 Gramos de Mantequilla
  • 6 gotitas de esencia de vainilla
Procedimiento:

Se licua todo y se vacía a un molde previamente engrasado con la mantequilla, se le pone un papel de estraza encima y se vuelve a engrasar, encima del papel se vacía la pasta y se mete al horno a 180º durante 20 Minutos aproximadamente.

FRUTAS: 

Higos
Manzana
Uva
Pera
Granada
Piñas
Naranjas
Mandarinas

VERDURAS:

Champiñones
Berenjenas
Coliflor
Brocoli
Zanahoria
Cebolla
Lechuga orejona

FRUTOS SECOS: 

Nueces
Almendras
Pasas


POSTRES DE OTOÑO 

Coca dulce de higos 

Ingredientes: 3 huevos, 2 vasos pequeños de azúcar, 1 vaso pequeño de leche, 1 vaso pequeño de zumo naranja, ½ vaso pequeño de aceite, 3 vasos pequeños de harina, 1 sobre levadura, unos granitos de anís y unos higos cortados, impregnados de azúcar, zumo naranja y horneados. 

Elaboración:
Amasamos todos los ingredientes, menos los higos. Ponemos la masa en un molde y horneamos en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que veamos que está hecho. Por último, decoramos con los higos.
Bombones de membrillo


Ingredientes: 1 porción mediana de carne de membrillo, chocolate para fundir y almendras picadas.  
Elaboración:
Cortamos el membrillo en cuadraditos y lo bañamos en chocolate que habremos fundido previamente en un cazo al Baño María o en el microondas. Dejamos que se endurezca el chocolate y, por último, le ponemos un pedazo de almendra picada y los presentamos en cápsulas de colores.

Tarta de pera POSTRE ESTRELLA!!!
PostreIngredientes: 3 huevos, 225 gr de harina, 200 gr de azúcar, 225 gr de mantequilla, 125 gr de almendras molidas y 4 ó 5 peras. 

Elaboración:
Primero se hace la masa. Para ello, hay que batir 1 huevo con un tenedor, añadir 100 gr de azúcar y seguir batiendo. Agregar de una sola vez 200 gr de harina. Luego, incorporamos 100 gr de mantequilla y amasamos.

A continuación hacemos el relleno. Mezclamos el azúcar y los huevos restantes. Después, echamos la harina que nos queda, las almendras y la poca mantequilla que nos ha sobrado.

Finalmente, extendemos la masa en un molde para tartas. La pinchamos, vertemos el relleno y disponemos las peras al gusto. Horneamos a 180 ºC unos 30 minutos.


Espero que les haya encantado esta nueva entrada y les recuerdo que tengan maravillosas y deliciosas bendiciones!! 

Su Amiga Loni Flores!!! 

martes, 3 de julio de 2012

Esbat Luna de Heno

Luna Bendita

La luna de Julio nos trae mil bendiciones con ella, la naturaleza
esta en plenitud , una suave y tibia brisa que nos trae la frescura de
un verano en todo su esplendor
Un ritual de gratitud a la Diosa y el Dios por regalarnos tan preciosa temporada
es lo mejor. Así como agradecer a las personas, animales o cosas por
estar con nosotros
.
Esbat de Luna Bendita

Este es el momento de pedir el amor, las bendiciones y la protección a tu madre del cielo. Conéctate con la paz y la alegría en el planeta y lanza tus buenos deseos. Bendice tu hogar, a tu familia y amigos con el amor de la Diosa

Poder que Fluye:
Energia Relajante, preparacion, sucesos. Trabajos con los sueños, adivinación y meditacion en las metas y planes, especialmente los espirituales.

Correspondencias

Hierbas: Hisopo, Madreselva,Bálsamo de Limon.
Colores: Plateado, gris, azulado
Flores: Loto, jazmin, lirio
Esencias: Incienso
Piedras:  Operla, piedra de la Luna u Adularia, ágata blanca
Arbol: Pino, Abeto, Acebo
Deidades: Khepret, Atenea, Zeus, Juno. Cerridwen, Venus, Afrodita 


y que recomiendo yo para este esbat muchas frutas de temporada para todos sus rituales, tal vez podriamos hacer brochetas deliciosas con nuestras frutas es sencillisimooo!!! solo escoges algo de la siguiente lista : 


  • Aguacate
  • Ciruelas
  • Higos
  • Kiwi
  • Manzana
  • Melocotón
  • Melón
  • Nectarina
  • Pera amarilla y de San Juan-
  • Piña
  • Plátano
  • Sandía
  • Uvas 

Cómo hacer Brocheta de fruta fresca paso a paso:

Cortar la fruta en formas diferentes, cuadrados, circulos o triángulos y después insertar los trozos alternando las diferentes diferentes frutas en los palitos de la brocheta.
Antes de ensartarlas en los palitos podemos dejarlas macerar un poco en zumo de naranja natural para que se mezclen su sabores.

Aquí les dejo la receta de ensalada de frutas que particularmente a mí me fascina:

Ingredientes

  • 1 mango
  • 2 naranjas
  • 1/2 piña pequeña
  • 1 kiwi
  • 1 manzana
  • 18 uvas
  • 2 peras conferencia o limonera
  • 1 rodaja de sandía a trozos

Preparación

Trocea la manzana, el mango, la sandía, las peras y el kiwi en trozos pequeños. Las naranjas se cortan en gajos y luego se parte cada uno de ellos en dos o tres. Los granos de uva se cortan por la mitad quitando las semilas en caso de tenerlas.

Espero realmente que les haya gustado estas aportaciones y que tengan un hermoso esbat lleno de magicas y deliciosas bendiciones 


martes, 29 de mayo de 2012

La cocina.... Mi santuario.

Hola Hermanitos y amigos he regresado con un tema interesante, y la pregunta que me abre la puerta para tratarlo es : ¿ Que tanto limpias tu cocina? ... aaaah verdad... vamos a empezar !

ya que hemos hablado sobre lo mas basico de la cocina hablemos del sentir y la energia que esta transmite, si , asi como tu recamara, la estancia, o inclusive el patio, esta parte de la casa es importante mantenerla con energia fluida, sana, ligera, ya que de esto no solo depende como salgan tus alimentos, sino cuanto pueden durar , por que los aliemntos asi como las plantas se "marchitan" con la energia.

Cuantas veces no hemos dicho en nuestros hechizos , sobre todo los que hacen que nuestra energia se limpie, que usamos ,limones, naranjas, manzanas, huevos, etc. ahora aqui es donde vemos la relacion verdad? 

Bueno desde tiempos muy remotos , nosotros hemos utilizado, plantas, semillas, verduras y frutas para nuestro bien , tomandolos de la tierra, pero, nos preocupamos por regresar aunque sea un gracias a nuaestra madre que nos benefici con estos regalos? , la verdad es que no, hasta a mi se me pasa dar gracias por los alimentos, y recuerden que estos nos ayudad a ser personas espirituales ya que nos nutren para obtener energias, energias que gastamos en cada ritual.

en mi conocimiento les recomiendo para limpiar nuestra cocina , la menta y el albhacar, ambas son para la comunicacion y su exquisito olor nos aligera el alma `para poder continuar con nuestras tareas diarias.

una limpieza en la cocina no es solo limpiarlade malas vibraciones, sino tambien mantenerla limpia literalmente, no tener platos sucios, todo ordenado y etiquetado, cada cosa en su lugar , es mantener un equilibrio con la mente , el cuerpo y alma ...recuerden , todo tiene que tener armonia. 

este es el intro al siguiente blog que es preciso y hablaremos de los remedios caseros  y una llamada de atencion para todos nosotros, debemos mantener orden y una buena vibracion en todo nuestro hogar , incluyendo la cocina , esta parte de la casa es subestimada , por que uno piensa que ahi es donde menos importa las malas vibras , pero no , es al contrario.

en todas las épocas la cocina se ha basado en el uso de dos elementos básicos: el Agua y el Fuego, que son los que transformarán a las materias primas en alimentos elaborados

recuerden nuestra  Teoría de los Cinco Elementos pero por ahora nos bastará saber que, en una cocina, el Fuego está representado por hornallas, el horno e incluso el horno de microondas. El Agua está representada por bachas, grifos y refrigeradores. El elemento Tierra (que aporta estabilidad y contención para el exceso de Fuego) estará representado por cerámicos, mármoles y granitos. El Metal aparece en nuestros utensilios de cocina y el elemento Madera (que no es lo mismo que el material madera) puede aparecer en forma de hierbas aromáticas, cuya presencia es muy positiva en una cocina.  

Les mando un fuerte abrazo!!! nos vemos la proxima semana donde les traere una gran sorpresa via radio !!!! espero y les guste mucho , por ahora no dire mas ya que es una sorpresa, que sean muy felices en este mes de junio que ya va empezando!! que les traiga muchas alegrias y proyectos ..... 

Que tengan magicas y deliciosas bendiciones .... Chef Loni 







lunes, 30 de abril de 2012

Ofrendas.

Hola Amigos una vez mas estoy aqui, tratando de explorar los conocimientos y traerle lo mejor de mi camino y compartirlo, pero bueno, vamos a comenzar ...

En el universo los principios naturales y sobrenaturales están en equilibrio. Hay hombres y también mujeres, a la sombra sigue la luz, a la lluvia la sequía, a lo silvestre se opone lo domesticado y al mundo de arriba el de abajo. Cuando el equilibrio se rompe sobreviene el caos; fuerzas incontenibles se apoderan del universo, ruge el terror y amenaza el desorden.
Entonces los hombres sabios intervienen para devolver el orden al mundo; por medio de las ofrendas sagradas, restauran el equilibrio y hacen que la vida siga su curso.


Ofrenda tiene su origen en el vocablo latino offerenda, que significa “cosas que se han de ofrecer”.

La ofrenda es una manifestación externa de la veneración hacia la divinidad: a través de algún objeto se concreta un acto simbólico de connotación espiritual. El pan, el vino, las flores , los inciensos, y por supuesto la comida ,son algunas de las ofrendas más habituales.

Cuando ofrendamos tenemos que hacerlo de corazón , por ejemplo la costumbre mas arraigada en Mèxico es la ofrenda y la celebración del dia de muertos, lo hacemos de corazón , por que extrañamos a esa persona a la que amamos en vida, y aun en la muerte . 

Entonces por  ende hacemos de corazón una ofrenda , un vinculo entre los mundos a los que accedemos de manera espiritual , damos las gracias por poder acceder a este mundo y darle las gracias es dar un regalo material.
Alrededor del mundo se dan ofrendas , de las cuales se abre un abanico de posibilidades, anteriormente, se ofrecían animales, joyas, artesanías, inclusive vidas humanas.

Los pueblos aborígenes suelen realizar ofrendas a la Madre Tierra o Pachamama. El culto incluye enterrar alimentos y regar la tierra con vino.
 
En Europa las ofrendas datan del neolitico, con tesoros de hachas pulidas, alcanzado su cima a finales de la edad de bronce artefactos valiosos tales como espadas y puntas de lanza eran aparentemente enterrados o más comúnmente arrojados en masas de agua o tuberas, de forma que no pudiesen ser recuperados. A menudo todos los objetos hallados en un tesoro aparecen rotos.

Las ofrendas se realizan desde hace miles de años. Los egipcios y los incas, por ejemplo, ofrecían niños y animales en sacrificio como ofrenda a los dioses. Creían que, al entregar algo querido o valioso, los dioses escucharían sus plegarias y comprenderían que el pueblo estaba dispuesto a hacer cualquier sacrificio para cumplir con los mandatos divinos.

Con el tiempo, el concepto de ofrenda, sacrificio u oblación dejó de entenderse como una necesidad de satisfacer a los Dioses, sino que pasó a considerarse como un mecanismo para que las personas estén en alta conexión espiritual consigo mismas y, de este forma, logren acercarse y ser escuchados. 


Tambien tenemos muchos tipos de ofrenda

  • Poemas
  • Cantos
  • Cuentos
  • Baile
  • Plantas
  • Flores
  • Inciensos
  • Joyas
  • Piedras preciosas
  • Alimentos (pan , vino, quesos, frutas, verduras)

Recuerden que una ofrenda es comunicar de manera física el agradecimiento que le tenemos a la Diosa y al Dios por ser hijos suyos, por dar , por enseñar, por cumplir, y por guiar 

Pero que puedo hacer con la ofrenda durante el ritual?

Facil… si estamos en un coven lo compartimos y les recomiendo mucho que antes del ritual , se ayuden entre todos a preparar los alimentos, ya que esta acción , como con la familia, es un hermoso momento para compartir y unirse , sincronizarse antes de cada ritual. 

Si estas en solitario como yo, pues solo prepara lo que vayas a ingerir y preparalo antes siéntelo, llenalo de energía y amor. 

Al final en ambos casos si sobran alimentos, regresalo a la tierra, por que de la tierra fue y será. Y si no tienes a la vista o cerca donde enterrarlo les recomiendo bastante empezar a hacer su propia cubeta de composta en la casa, es un buen tip , y además estaras haciendo abono para tu jardín. 

Espero de corazon que les haya gustado esta partecita que he investigado y que les sea de muchisima ayuda , que tengan Magicas y deliciosas bendiciones. 

FELIZ BELTANE!!!!!!! 

viernes, 20 de abril de 2012

Como es Afuera Es Adentro

Hablemos un poco de nuestra siguiente celebracion : Beltane
Fecha en que celebramos la fertilidad, el crecer de nuestro interior, donde sentimos que nuestra alma arde a fuego vivo y nos extiende la comunion con el Dios y la Diosa. 


Es sumamente propicio para crear, que nuestra creatividad florezca y contruir nuevas cosas , empezar algo nuevo , con ganas con energia, por que deseguro dara frutos mas adelante. 


Y...hablando de comunion y de empezar nuevas cosas nos hemos preguntado ¿que tanta conexion tenemos con nuestros alimentos y nuestra forma de vida? bueno es momento de empezar .... 

Empezamos por , la recoleccion de alimentos, aun cuando vayamos a un mercado, tengamos nuestra propia parcela, o vayamos de compras al super es importantisimo saber como y cuando alimentarnos bien , en textos anteriores aprendimos sobre lo importante de consumir alimentos de temporada, alimentos que , sin duda te haran gastar menos (ya que hay mucha existencia del mismo, baja el costo) , son alimentos que te protegen de los daños naturales de las estaciones y mantener tu alimentacion balanceada. 

¿que creamos con esta conexion?

Bueno pues creamos un mayor entendimiento con el medio ambiente, creamos un sistema inmunologico fuerte , creamos un cuerpo saludable, y por ende una mente sana , SI una mente sana!! 

Al estar bien alimentados nustras meditaciones se hacen mas productivas ya que tu cuerpo tiene la energia necesaria para hacerlas sin acabar agotado, debemos aprender que el alimento fisico , asi como el espiritual van tomados de la mano, pero no tan pegaditos , por que , por que debemos entender tambien que cualquier alimento es carente de nivel espiritual, sino que es la conexion de esa fuerza fisica, fuerza que necesitamos para que al meditar , hacer oracion , crear magia a nuestro alrededor invariablemente es necesario cuidar el cuerpo fisico.

La energia espiritual es esa fuerza de vida, un ciclo que una vez empezando a manejarla no la podemos romper , de hecho nos podemos comunicar con los alimentos , si asi como les hablamos a nuestras plantitas , podemos hacer esa conexion de la que tanto les hablo, por que ellos entienden tu estado espiritual, tu estado de animo e influiran en tu estado animico. 

Acaso no hemos escuchado a las abuelas decir : te salio picosa la salsa , estabas enojada? o la de no hagas la sopa triste o te saldra sin sabor por mas sal que le pongas? , aaah verdad , ahi esta el secreto para saber cocinar.... COMUNICACION CON TUS ALIMENTOS! 

ya que esto es un circulo , del ser al no ser , y volver a crear , tengamos mas conciencia de lo que comemos , asi que este beltane propongamos crear cosas maravillosas, como influir en esas conexiones con nuestra Madre Tierra, como en tiempos ancestrales , nuestras mujeres y hombres hacian una conexion con los alimentos , con la caza y la siembra , bendecian lo que se ponia en la mesa dandole gracias a la Diosa por este medio para vivir! .....

lo que les recomiendo que pongan en el altar este Beltane es

  • calabaza
  • berenjenas
  • cebolla
  • pan centeno
  • esparragos 
  • espinaca 
  • brocoli
  • pepino
  • hongos 
  • salmon 
  • trucha
  • almeja
  • mojarra
  • aguacate
  • fresa
  • manzana
  • naranja
  • piña
  • platano
  • kiwi 
  • limones
  • pera(de agua, amarilla)

y no olviden que tenemos que tener una conexion cuerpo , alma, mente...equilibremos nuestros sentidos y demosle un nuevo orden a nuestra vida, dejar de ser egoistas y dar gracias ,por tener alimentos con que nutrirnos, que tengan Magicas Y Deliciosas Bendiciones!!!!